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INGREDIENTI NATURALI

Gli ingredienti utilizzati per la preparazione dei piatti derivano per almeno il 90% dall’azienda agricola dell’agriturismo. L’azienda agricola possiede la certificazione biologica, simbolo della genuinità dei suoi prodotti e della considerazione per la salute degli ospiti. Ecco alcuni dei prodotti:

  • Il farro è uno dei piú antichi cereali ad essere coltivato, conosciuto già nel neolitico. Grazie alle sue proprietà è un cereale molto adatto alle coltivazioni biologiche. Il farro presenta un maggior contenuto proteico rispetto agli altri tipi di frumento, è ricco di vitamine e sali minerali, come potassio, magnesio e selenio, quest'ultimo utile a contrastare i radicali liberi. Se integrale, come quello usato in questo agriturismo, è ricco di fibre, utili a favorire il transito intestinale e favorire la protezione dell’apparato digerente.
  • Il grano solina è una varietà di grano tenero originaria dell'Abruzzo, coltivato dal XVI secolo. È un grano ideale per le coltivazioni montane, grazie alla sua naturale resistenza contro il freddo e le intemperie, rendendolo ideale per le coltivazioni biologiche. Ha una minor quantità di glutine ed una maggior quantità di proteine rispetto ad altre qualità di grano tenero.
  • frutta e verdura di stagione: ingrediente fondamentale per la riuscita di ottimi piatti è l’uso di frutta e verdura stagionale raccolte nell’azienda agricola.

Ingredienti Naturali | Organic Ingredients

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